云南學習平臺2020-06-30

作者： 陳洪濤(tao)

進入(ru)雨(yu)季，云南的各大山頭(tou)又熱鬧了起來，帶著“鮮”氣和泥土芬(fen)芳的(de)野生菌(jun)噌(cheng)噌(cheng)噌(cheng)破土而出，所有的(de)云南(nan)人都加入了一年一度“吃菌(jun)（jier）狂(kuang)歡”中。每(mei)到這個季(ji)節(jie)，野生菌(jun)就(jiu)成為(wei)我(wo)們餐桌上必不可(ke)少的(de)菜品，要么炒、要么煮湯、要么吃火鍋(guo)，手起筷落，光盤(pan)見底……

據統計，云南可食用(yong)的菌類多達約(yue)250種，占了全世(shi)界(jie)食(shi)用菌(jun)的一(yi)半還多(duo)。那么(me)(me)，面對一(yi)盤盤“人間至(zhi)味”的野生菌(jun)，我們又該怎(zen)么(me)(me)預防中毒？怎(zen)么(me)(me)控？怎(zen)么(me)(me)辦呢？