一、爆炒牛肝菌
用料：牛肝菌、蔥、蒜、尖椒
做法：
1、牛肝菌洗凈，根部的地方可以用小刀一點點削一下，把泥土削掉
2、牛肝菌切片，備用。
3、蔥蒜切片，尖椒和小辣椒切成圈備用
4、鍋中放油，加入蔥蒜和小青辣椒爆香
5、倒入牛肝菌大火翻炒~炒的時間可以久一點，因為牛肝菌一定一定要炒熟！不然會中毒哦
6、炒至牛肝菌干癟的時候加入尖椒再翻炒
7、加入適量的鹽就可以出鍋啦~爆炒牛肝菌就完成啦！
二、牛肝菌燉烏雞
用料：牛肝菌、烏雞、清水、姜
1、將烏雞斬塊氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用。
2、將凈鍋上火，放入(ru)清水(shui)、姜片(pian)、烏雞、牛(niu)肝茵，大(da)火燒開轉小火燉45分(fen)鐘調味(wei)即成。