奶(nai)漿菌特點是香味濃郁，含(han)有多種(zhong)人體內不能合(he)成的氨基酸，蛋白質、脂肪、碳水化合(he)物、維生(sheng)素、鈣、磷、鉀(jia)、鐵(tie)核黃素、等微量元素。

一(yi)般烹飪(ren)方法是炒(chao)、炸、熗(qiang)、燉、拌(ban)、煸、爆等廚(chu)藝皆可(ke)(ke)使用(yong)。一(yi)般炒(chao)食少不了大蒜，能使其鮮(xian)味(wei)倍鮮(xian)，香(xiang)氣(qi)更(geng)濃。又是調味(wei)劑(ji)，加重了鮮(xian)美(mei)香(xiang)嫩滋味(wei)濃度。質脆味(wei)美(mei)，咀嚼時略有可(ke)(ke)口舒(shu)適的辣(la)味(wei)，食之難以忘懷。